Die Kuhhorster
Dinkelmehl, Typ 630 Demeter, 1000g
€ 3.36
€ 3.36 Clubpreis
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Beschreibung
Zutaten
Allergene
Nährwerte
Ursprungsland
Inverkehrbringer
Beschreibung
Beschreibung
Dinkel… ist das nicht so’n Öko-Trend?
Naja, nicht ganz, denn Dinkelmehl ist eine der ältesten Urformen von Getreide, aus welcher sich erst viel später der Weizen entwickelte. Die Ägypter haben Dinkel bereits vor ca. 8000 Jahren angebaut. Trend? Fehlanzeige, wohl eher Tradition.
Typ 630 entspricht etwa Weizenmehl (Type 405) und eignet sich hervorragend für Gebäck sowie Brötchen.
Im Rennen um das gesündere Getreide hat Dinkel die Nase ganz klar vorn, denn er liefert deutlich mehr Vitamine (darunter A1, B1, B2, D und E) sowie hochwertigeres Eiweiß als Weizen und glänzt außerdem mit einem höheren Mineralstoffgehalt.
Dinkelmehl kann also zu Recht als gesund bezeichnet werden. Mit einer einzigen Ausnahme: Bei einer Glutenunverträglichkeit wird Dinkelmehl nicht empfohlen. Dinkel ist nicht glutenfrei und sollte bei einer diagnostizierten Zölliakie nicht verzehrt werden.
PS: Durch sein nussiges Aroma schmeckt Dinkel sogar noch besser als Weizen!
PPS: Im Vergleich zu traditionellem Weizenmehl besitzt Dinkelmehl durchaus etwas schlechtere Backeigenschaften. Knete die Teige schonend und füge einfach etwas Wasser hinzu, sollte und er zu hart oder trocken werden.
Zutaten
Zutaten
Dinkel.*
*kontrolliert biologischer Anbau
Allergene
Allergene
Gluten.
Nährwerte
Nährwerte
| Durchschnittliche Nährwerte | je 100 g |
| Kcal | 349,00 |
| Kj | 1460,00 |
| Fett (g) | 1,30 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,60 |
| Kohlenhydrate (g) | 68,90 |
| davon Zucker | 0,80 |
| Ballaststoffe | 3,70 |
| Eiweiß (g) | 12,40 |
| Salz (g) | 0 |
Ursprungsland
Ursprungsland
Ursprungsland: Deutschland.
Inverkehrbringer
Inverkehrbringer
Inverkehrbringer:
Mosaik-Berlin gGmbH
Die Kuhhorster
Ifflandstraße 12
10179 Berlin
Bezeichnung: Dinkelmehl.
Biologisches Erzeugnis.
DE-ÖKO-037
Seit 2011 zertifiziert nach Demeter-Richtlinien.
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